Chata mariposa Res x 4 und. O también conocida como lomo ancho y lomo de pellejo, lomo redondo, lomo angosto, lomo decaracha y churrasco. Es un corte que posee una cubierta unilateral de grasa, por lo tanto, es recomendable asar la carne por el lado de la cobertura grasa para que quede con más sabor. De este corte también se extrae el famoso churrasco. Está ubicado entre el lomo ancho y la cabeza.